Guld från myren

Hjortronsylt

Samma recept till jordgubbar, hallon, björnbär.

Ca 2 l rensade bär

6 dl socker

1 kryddmått natriumbensoat

Kan kokas av färska eller frysta.

Rensa och skölj bären.

Varva sylt och socker i en kastrull låt stå 1-2 timmar eller över natten.

Koka på svag värme under lock, hetta upp långsamt i ca 10 min, skaka kastrullen då och då.

Låt stå en stund och ta bort ev skum.

Tillsätt ev natriumbensoat, utrört i lite sylt.

Ös upp sylten i rena varma glasburka, ända upp till kanten.

Sätt genast på lock.

Förvara svalt.